איך מושכים את הפלסקטריאנים?

רשת אלברסונס חושבת שהיא יודעת.

אתר הקמעונאות של ישראל​

03-5357669​​

רשת אלברטסונס האמריקאית הוסיפה 55 מוצרים חדשים למותג המזון הקפוא הפרטי שלה, כולל ארוחות אורגניות מבוססות צמחים וקערות אנרגיה מועשרות בחלבון. 

אלברטסונס עבדה עם איגוד המזונות מבוססי הצמחים PBFA כדי לפתוח מבחר חדש לקו האו אורגניקס שלה, שנושא את תו התקן של האיגוד. הארוחות הקפואות מבוססות הצמחים כוללות פריטים כמו קערת אורז בקארי חומוס ותרד, וקערת אורז עם אדממה ורוטב טריאקי. החברה גם הוסיפה המבורגרים מבוססי צמחים, מאפי ארוחת בוקר מבוססי צמחים ובצק פירורים מתוק מבוסס צמחים. 

אלברטסונס רוצה להרוויח מצמיחת המכירות המאסיבית של מוצרי מזון מבוססי צמחים, שזינקו ב-31% מאז 2017 והגיעו להיקף של 4.5 מיליארד דולר, לפי PBFA. האיגוד גם קבע ש-39% מהצרכנים מנסים לאכול יותר ירקות בעוד ש-29% מאמצים את הגישה הפלקסטריאנית הגמישה וצורכים בשר רק מדי פעם, לדברי הרשת.

כל זה יכול להסביר למה הרשת מהמרת גם על מזון קפוא מבוסס צמחים וגם על מזון קפוא בשרי. למרות שהיא מוסיפה מבחר מבוסס צמחים לקו המוצרים הקפואים שלה, היא גם מרחיבה את קו הארוחות הבשריות הקפואות שלה, כולל ארוחות בוקר. ארוחות אלה מתמקדות בחלבונים עיקריים ובתבשילים מרחבי העולם, ביניהם קערת בקר ואורז, וקערת אנרגיה עם קינואה, עוף ותערובת של ירקות ירוקים. 

ייתכן שמחלקת המזון הקפוא עוברת התעוררות מחודשת, לפי דוח שפורסם לאחרונה על ידי מכון שיווק המזון האמריקאי. הקטגוריה רשמה צמיחה של 2.6% בהיקף ההכנסות ב-2018 ויותר מ-99% מהקונים רוכשים לפחות כמה פריטים קפואים. נתונים אלה מוכיחים את החדירה המשמעותית של מוצרים אלה, אבל רק שליש מהקונים צורכים פריט מזון קפוא פעם בשלושה שבועות, לפי הדוח. 

חלק מהצריכה האיטית עשוי לנבוע מכך שחלק מהצרכנים תופשים את המזון הקפוא כאפשרות פחות טובה מזו של המזון הטרי, לפי הדוח, כש-80% מהקונים מתארים מזון קפוא כגיבוי בלבד.

אלברטסונס היא לא הרשת היחידה שמוסיפה מוצרים מבוססי צמחים להיצע המותג הפרטי שלה. גם רשת קרוגר השיקה לאחרונה היצע רחב יותר של פריטים מבוססי צמחים למותג הפרטי שלה, שנקרא סימפלי טרות׳, שכוללים המבורגרים, נקניקיות ובשר פרוס ללא בשר, כמו גם בצק עוגיות מבוסס צמחים, רוטבים לפסטה מבוססי צמחים ועוד. בדומה לאלברטסונס, גם קרוגר מתמקדת בפלקסטריאנים עם הפריטים החדשים הללו, כך אמר גיל פיפס, סמנכ״ל המותג הפרטי של הרשת. 

בכל הקשור למותגים הפרטיים, נראה שהצרכנים מעדיפים את ההיצע שלהם ולא את זה של המותגים האחרים, לפי דוח של חברת דיימון שמספקת שירותי פיתוח מותגים, כאשר מחצית מהצרכנים קונים בחנויות ספציפיות רק בזכות מוצרי המותג הפרטי שלהן.

​