מה צופן העתיד?

מעבדה חדשה המספקת הצצה על החידושים בתחום המזון והמשקאות

​

אתר הקמעונאות של ישראל​

03-5357669​​

במהלך השנים, תערוכת סיאל פריז היוותה לא פחות מ"מסיבת היכרות" עבור מוצרים חדשים טרם עלייתם למדפים. הסיבה לכך היא כי לא פחות מעשרה אחוזים מסך המוצרים החדשים, מוצגים ראשית על ידי המציגים בתערוכה, טרם צאתם

בימים אלו, סיאל פריז מתכננת לקחת את החדשנות לשלב הבא על ידי חשיפת "מעבדה עם מבט לעתיד", בתערוכה העולמית בתאריכים 21-25 באוקטובר, 2018.  "רק סיאל פריז מסוגלת לכך", התלהב ניקולה טרנטזאוקס, מנכ"ל תערוכת סיאל. "נכון, אנו בתפקיד של שופטים ומושבעים, ולכן אולי איני מתייחס לכך בצורה אובייקטיבית. אבל יש מציאות שמתעוררת לאחר 54 שנות ההיסטוריה שלנו וכל החוויות וסיפורי ההצלחה שמעידים השותפים, המציגים והמבקרים שלנו יעידו גם על כך שהמעבדה הגדולה ביותר למזון נמצאת ממש כאן, בפריז. רצינו ללכת רחוק יותר מאשר תחרות סיאל לחדשנות, ולהבין את ההיסטוריה, אפילו את הפרהיסטוריה, של חדשנות המזון", הסביר.

מעבדת העתיד תיתן למשתתפים להיחשף אל השיאים שעוד עתידים להגיע בשנים הקרובות, עם נושאים ורעיונות באופק החדשנות של המזון, כמו גם נושאים מרכזיים כגון דאגות עיקריות שיש להתייחס אליהן בתחום המזון. לדוגמה, אילו חלבונים חלופיים יאכילו את 8.6 מיליארד בני האדם בעולם ב -2030? כמה אנשים יקבלו את מקור הבשר שלהם ממעבדות המייצרות בשר מתאי גזע, לעומת אחרים שימצאו פתרונות צמחיים? נושאים אחרים אשר המעבדה לעתיד תתייחס אליהן,  כוללים את ה"סיוע הדיגיטלי" שתופס תאוצה ומצוי כעת בכל משק בית,  וכיצד אינטליגנציה מלאכותית תהווה מהפכה בתחום המזון.

מעבדת העתיד גם תספק הזדמנות עבור כ-50 חברות סטארט-אפ אירופאיות המתחילות להיכנס לאור הזרקורים על מנת לאפשר להם להודיע ​​למשתתפים בתערוכה על המוצרים החדשים שלהם, שירותים, אריזות ופתרונות נלווים. נבחרים צעירים אלה, אשר נבחרו על ידי הפגנת תעוזה וחדשנות, בשותפות עם רשת האוניברסיטה האירופאית, יקבלו חשיפה מקסימלית בשלב מכריע של קיומם, והוא כאמור- השקתם. הם יקבלו את ההזדמנות לחלוק את החידושים שלהם עם פאנל של יזמים, משקיעים, לקוחות פוטנציאליים ותקשורת.

נדבך נוסף של מעבדת העתיד תהיה "מעבדת המציאות הווירטואלית". בשיתוף עם Laval Virtual  Easycom, אזור זה ייתן למשתתפים להשתתף במסע מציאות מדומה בתוך ענף המזון, על מנת להבין כיצד טכנולוגיה זו תעורר מהפכה בתעשייה.השותפים של מרחב המעבדה העתידית כוללים את-• Alim’Avenir, חברת בינה עסקית וחיזוי מגמות, המספקת מומחיות בנוגע לשינויים בהתנהגות המזון, ומפקחת באופן קבוע על המגמות המתפתחות בצריכה, יחד עם מוצרים ושירותים חדשים.• IDEFI-ECOTROPHELIA, אשר שואפת לקדם יזמות ותחרותיות בתחום המזון האירופאי על ידי הבלטה של חברות המדגימות מצוינות בתחום המזון וההדרכה, ועל ידי ארגון תחרות החדשנות הלאומית והאירופית. 

​